FROM
赤道ギニア
※画像はAI生成によるイメージです
赤道ギニア風ペスカド・ア・ラ・プランチャ
Pescado a la plancha
ペスカド・ア・ラ・プランチャ
丸ごとの魚をにんにくとレモンで下味をつけて鉄板で焼く、赤道ギニアの海辺の料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
丸ごとの魚をにんにくとレモンで下味をつけて鉄板で焼く、赤道ギニアの海辺の料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
大西洋に浮かぶビオコ島と本土の海岸をもつ赤道ギニアでは、魚がよく食べられる。にんにく、レモン、唐辛子で下味をつけた魚を鉄板や炭火で焼く「ア・ラ・プランチャ」は、スペイン料理の名前を受け継いだ定番料理。プラタノ・フリートを添えて出す。
魚のうろこと内臓を除き、両面に切り込みを入れる。
すりおろしたにんにく、レモン汁、刻んだ唐辛子、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜて魚に塗る。
20分おく。
熱したフライパンか鉄板で、片面5〜6分ずつ焼く。
刻んだパセリを散らして出す。