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赤道ギニア
※画像はAI生成によるイメージです
マランガ・フリタ
Malanga frita
マランガ・フリタ
マランガ（タロイモの仲間）を薄く切って揚げる、赤道ギニアの軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
マランガ（タロイモの仲間）を薄く切って揚げる、赤道ギニアの軽食。
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マランガはサトイモ科のいもで、赤道ギニアでは主食のひとつ。ゆでたり煮込んだりするほか、薄く切って揚げたチップスは軽食として好まれる。塩をふって、唐辛子のソースをつけて食べる。
さといもの皮をむき、2mmの薄切りにする。
水にさらしてぬめりを取り、水気をよくふく。
160℃の油で、からりとするまで5〜6分揚げる。
油を切る。
塩と唐辛子パウダーをふる。