FROM
ギニア
※画像はAI生成によるイメージです
ギニア風バナナのベニエ
Beignets de banane
ベニエ・ドゥ・バナーヌ
熟したバナナをつぶして生地に混ぜ、丸く揚げる、ギニアのおやつ。
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※画像はAI生成によるイメージです
熟したバナナをつぶして生地に混ぜ、丸く揚げる、ギニアのおやつ。
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ギニアはバナナがよく育つ国で、熟しすぎたバナナを使ったベニエ（揚げ菓子）は家庭でも屋台でもよく作られる。つぶしたバナナに小麦粉と砂糖を混ぜ、スプーンで落として揚げる。外はかりっと、中はもっちり甘い。
バナナをボウルに入れ、フォークでなめらかにつぶす。
砂糖、牛乳、ナツメグを加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜる。
スプーンで丸くすくい、170℃の油に落とす。
転がしながらきつね色になるまで揚げる。