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ガーナ
※画像はAI生成によるイメージです
ケレウェレ
Kelewele
ケレウェレ
熟したプランテンをしょうがと唐辛子でスパイシーに味付けして揚げる、ガーナの夜の屋台スナック。
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※画像はAI生成によるイメージです
熟したプランテンをしょうがと唐辛子でスパイシーに味付けして揚げる、ガーナの夜の屋台スナック。
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ケレウェレは熟したプランテンを角切りにし、しょうが、唐辛子、にんにく、玉ねぎなどのスパイスで味付けしてから揚げる、ガーナの人気の屋台スナック。甘いプランテンとぴりっとした辛さの組み合わせがくせになり、夜の屋台でピーナッツと一緒に紙袋に入れて売られる。
プランテンの皮をむき、2cm角に切る。
しょうが、にんにく、玉ねぎをすりおろし、唐辛子パウダー、ナツメグ、塩と混ぜる。
プランテンにスパイスを絡め、15分置く。
170℃の油で、表面が濃いきつね色になるまで揚げる。
油をよく切る。
ピーナッツを添えて完成。