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グレナダ
※画像はAI生成によるイメージです
コーンポーン
Corn pone
コーンポーン
とうもろこし粉とかぼちゃ、ココナッツを混ぜて焼く、グレナダのしっとりした焼き菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
とうもろこし粉とかぼちゃ、ココナッツを混ぜて焼く、グレナダのしっとりした焼き菓子。
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コーンポーンはグレナダやカリブの島々の伝統的な焼き菓子で、とうもろこし粉にすりおろしたかぼちゃ、ココナッツ、砂糖、ナツメグやシナモンを混ぜて、しっとりと焼き上げる。スパイスの島らしく、香りがよい。祝いの日や日曜日のおやつに作られる。
かぼちゃをすりおろす。
コーングリッツ、薄力粉、ココナッツ、黒糖、スパイスを混ぜる。
かぼちゃ、ココナッツミルク、溶かしバター、バニラを加えて混ぜる。
型に流す。
170℃のオーブンで1時間焼き、冷ましてから切る。