FROM
イギリス
※画像はAI生成によるイメージです
カウル
Cawl
カウル
羊肉とじゃがいも、長ねぎ、根菜を煮込むウェールズの国民的スープ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
羊肉とじゃがいも、長ねぎ、根菜を煮込むウェールズの国民的スープ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
カウルはウェールズを代表する一品で、羊肉やベーコンを長ねぎ（リーキ）や根菜と一緒にじっくり煮込む。長ねぎはウェールズの象徴で、聖デイヴィッドの日には胸につける習慣もある。家庭ごとに具や作り方が違い、チーズとパンを添えて食べるのが一般的。
鍋にラム肉と水を入れて火にかけ、あくを取りながら弱火で1時間煮る。
肉を取り出して一口大に切り、鍋に戻す。
玉ねぎ、にんじん、かぶを一口大に切って加え、20分煮る。
一口大のじゃがいもを加え、さらに20分煮る。
小口に切った長ねぎを加えて10分煮る。
塩とこしょうで味を調え、刻んだパセリを散らして完成。