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イギリス
※画像はAI生成によるイメージです
ウェルシュケーキ
Welsh Cakes
ウェルシュケーキ
レーズン入りの生地を鉄板で両面焼く、スコーンとクッキーの中間のようなウェールズの素朴な焼き菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
レーズン入りの生地を鉄板で両面焼く、スコーンとクッキーの中間のようなウェールズの素朴な焼き菓子。
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ウェルシュケーキはウェールズ語で「ピケ・アル・ア・メーン」とも呼ばれ、「ベイクストーン」という鉄板で焼くのが伝統。19世紀には炭鉱で働く人の弁当にも入れられた。焼きたてに砂糖をまぶして、紅茶と一緒に食べる。3月1日の聖デイヴィッドの日にも作られる。
薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグを合わせ、冷たいバターを加えて指先でさらさらにすり混ぜる。
砂糖とレーズンを混ぜる。
溶き卵と牛乳を加え、ひとまとめにする。
5mmの厚さにのばし、直径6cmの丸型で抜く。
油をひかずに弱めの中火で熱したフライパンで、両面を3分ずつきつね色に焼く。
熱いうちにグラニュー糖をまぶして完成。