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フランス
※画像はAI生成によるイメージです
サラダ・ニソワーズ
Salade Niçoise
サラダ・ニソワーズ
ツナ・卵・オリーブ・アンチョビを彩りよく盛り付ける、ニース生まれの豪華なサラダ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ツナ・卵・オリーブ・アンチョビを彩りよく盛り付ける、ニース生まれの豪華なサラダ。
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フランス南東部、地中海沿岸の街ニースが発祥のサラダ。ツナ、ゆで卵、トマト、オリーブ、アンチョビなど、彩り豊かな食材をふんだんに盛り付けるのが特徴で、伝統的には茹でた野菜を使わないのが本場のスタイルとされる(じゃがいもやいんげんを加えるのは後から広まったアレンジという説もある)。地中海の日差しを思わせる豊かな食材の組み合わせが魅力。
レタスは食べやすい大きさにちぎり、皿に敷く。
トマトはくし切り、ゆで卵は四つ割り、赤玉ねぎは薄切りにする。
皿にトマト、ゆで卵、汁を切ったツナを彩りよく盛り付ける。
オリーブとアンチョビを散らす。
オリーブオイルとレモン汁を混ぜたドレッシングを全体にかける。
塩こしょうで味を調えて完成。