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フランス
※画像はAI生成によるイメージです
クロックムッシュ
Croque Monsieur
クロックムッシュ
ハムとチーズを挟み、ベシャメルソースをかけて焼く、パリのカフェで愛される温かいサンドイッチ。
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ハムとチーズを挟み、ベシャメルソースをかけて焼く、パリのカフェで愛される温かいサンドイッチ。
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「クロック」はフランス語で「サクッと噛む」音を表し、パリのカフェで軽食として生まれたとされるホットサンドイッチ。ハムとチーズをパンで挟み、表面にベシャメルソース(ホワイトソース)とチーズをかけてオーブンで焼き上げるのが特徴。目玉焼きをのせると「クロックマダム」と呼ばれ、こちらも人気の定番。カフェの軽食メニューとして今も広く親しまれている。
ベシャメルソースを作る:鍋にバターを溶かし小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しずつ加えてとろみをつける。
パン2枚にハムとチーズを挟み、サンドイッチを2つ作る。
サンドイッチの表面にベシャメルソースを塗る。
残りのチーズを表面に散らす。
オーブントースターで表面がこんがり色づくまで焼く。
半分に切って完成。