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ミクロネシア連邦
※画像はAI生成によるイメージです
ヤップ風タロイモのココナッツクリーム
Taro with coconut cream
タロ・ウィズ・ココナッツ・クリーム
ゆでたタロイモに濃いココナッツクリームをかける、ヤップ島の伝統の主食。
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※画像はAI生成によるイメージです
ゆでたタロイモに濃いココナッツクリームをかける、ヤップ島の伝統の主食。
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ヤップ島では、湿地の畑で育てるタロイモが伝統的な主食で、女性たちが大切に世話をしてきた。ゆでたタロイモに、削ったココナッツから搾った濃いクリームをかけて食べる。石貨で知られる島の、昔ながらの食事。
さといもの皮をむく。
塩を入れた湯で、やわらかくなるまで15分ゆでる。
ココナッツクリームを小鍋で温め、塩少々を加える。
さといもを器に盛る。
ココナッツクリームをかけて出す。