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ミクロネシア連邦
※画像はAI生成によるイメージです
ポンペイ風照り焼きチキン
Teriyaki chicken
テリヤキ・チキン
鶏肉をしょうゆと砂糖のたれで焼く、日本の影響を受けたミクロネシアの家庭料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
鶏肉をしょうゆと砂糖のたれで焼く、日本の影響を受けたミクロネシアの家庭料理。
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ミクロネシア連邦には日本の統治時代の影響が残り、しょうゆを使った料理が家庭に根づいている。しょうゆと砂糖、しょうがのたれで焼いた照り焼きチキンは、ご飯と一緒に食べる定番のおかずで、集まりの料理にも並ぶ。
しょうゆ、砂糖、すりおろしたしょうがとにんにく、水を混ぜてたれを作る。
鶏肉をたれに30分漬ける。
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
返して火を通し、残りのたれを加えて煮からめる。
食べやすく切ってご飯に添える。