※画像はAI生成によるイメージです

ミクロネシア風マングローブ・クラブのココナッツ煮

Name: ミクロネシア風マングローブ・クラブのココナッツ煮
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: ミクロネシア連邦
Ingredients: 2杯 わたりがに; 400ml ココナッツミルク; 1個 玉ねぎ; 1かけ しょうが; 2片 にんにく; 1本 唐辛子; 大さじ1 植物油; 小さじ1/2 塩

Mangrove crab in coconut milk

マングローブ・クラブ・イン・ココナッツ

主菜

⏱ 50分

👥 4人分

難易度 ⭐⭐

マングローブでとれる大きなかにを、ココナッツミルクとしょうがで煮る、ミクロネシアのごちそう。

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📖 この料理の物語

ポンペイ島やコスラエ島の海岸にはマングローブの林が広がり、大きなかにがとれる。ミクロネシア連邦ではこのかにをゆでたり、ココナッツミルク、しょうが、玉ねぎで煮込んだりして、祝いや集まりのごちそうにする。

ポンペイ島のマングローブの水辺で、大きなかにが網から取り出され、家の鍋でココナッツミルクと煮込まれる光景。

🥕 材料（4人分）

わたりがに 2杯
ココナッツミルク 400ml
玉ねぎ 1個
しょうが 1かけ
にんにく 2片
唐辛子 1本
植物油大さじ1
塩小さじ1/2

🔄 日本の食材で代用するにはマングローブ・クラブ→わたりがに

👩‍🍳 作り方

かにをよく洗い、甲羅を外して4つに切り分ける。
鍋に油を熱し、薄切りの玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
かにを加えて炒め、色が変わったらココナッツミルクと唐辛子を加える。
ふたをして15分煮る。
塩で味を調える。

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