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ミクロネシア連邦
※画像はAI生成によるイメージです
ポンペイ・ペッパー・ステーキ
Pohnpei pepper steak
ポンペイ・ペッパー・ステーキ
島の名産ポンペイ・ペッパーをたっぷりまぶして焼く、ミクロネシアのステーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
島の名産ポンペイ・ペッパーをたっぷりまぶして焼く、ミクロネシアのステーキ。
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ポンペイ島では、香りの強いこしょうが栽培され「ポンペイ・ペッパー」として特産品になっている。島のレストランでは、このこしょうを粗く砕いて牛肉にまぶし、焼いたステーキが名物になっている。
肉を室温に戻し、塩をふる。
粗く砕いたこしょうを両面にしっかり押しつける。
フライパンに油と薄切りのにんにくを熱し、肉を入れて強火で片面2〜3分焼く。
返して好みの焼き加減まで焼き、取り出して5分休ませる。
同じフライパンでバターとしょうゆを温め、肉にかける。