FROM
フィンランド
※画像はAI生成によるイメージです
ムイックの揚げ物
Paistetut muikut
パイステトゥット・ムイクト
湖で獲れる小魚ムイックをライ麦粉をまぶしてバターで揚げ焼きにする、フィンランドの夏の屋台料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
湖で獲れる小魚ムイックをライ麦粉をまぶしてバターで揚げ焼きにする、フィンランドの夏の屋台料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ムイックはフィンランドの湖に生息するシロマスの仲間の小魚で、湖水地方の夏の名物。丸ごとライ麦粉をまぶしてバターでカリッと揚げ焼きにし、骨ごと食べる。タンペレやクオピオのマーケットでは、マッシュポテトとガーリックマヨネーズを添えて紙皿で売られている。
わかさぎを洗って水気を拭き、塩、こしょうをふる。
ライ麦粉をまぶす。
フライパンにバターと油を熱し、わかさぎを並べて両面カリッと揚げ焼きにする。
じゃがいもをゆでてつぶし、マッシュポテトにする。
マヨネーズにすりおろしたにんにくを混ぜる。
マッシュポテト、ガーリックマヨ、レモンを添えて完成。