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フィンランド
※画像はAI生成によるイメージです
レイパユースト
Leipäjuusto
レイパユースト
焼き色をつけたきしきし食感のチーズを温めて、クラウドベリーのジャムを添えるフィンランドのデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
焼き色をつけたきしきし食感のチーズを温めて、クラウドベリーのジャムを添えるフィンランドのデザート。
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レイパユーストは「パンチーズ」という意味で、牛乳を固めて平らに広げ、表面に焼き色をつけたフレッシュチーズ。噛むとキュッキュッと音がする独特の食感が特徴。温めてクラウドベリーのジャムを添えるのがフィンランドの伝統的なデザートで、北部ではコーヒーに入れて食べる習慣もある。
チーズを厚さ1cmに切る。
フライパンにバターを溶かし、チーズの両面に焼き色をつける。
耐熱皿に移し、生クリームを回しかける。
200℃のオーブンで5分ほど温める。
器に盛る。
ジャムを添えて完成。