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フィンランド
※画像はAI生成によるイメージです
ムスティッカピーラッカ
Mustikkapiirakka
ムスティッカピーラッカ
森で摘んだブルーベリーをたっぷりのせてサワークリームのフィリングで焼く、フィンランドの夏のパイ。
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※画像はAI生成によるイメージです
森で摘んだブルーベリーをたっぷりのせてサワークリームのフィリングで焼く、フィンランドの夏のパイ。
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フィンランドでは「自然享受権」によって誰でも森でベリーを摘むことができ、夏には多くの人がブルーベリーを摘みに出かける。ムスティッカピーラッカは、摘んだばかりの野生のブルーベリーをたっぷり使ったパイで、サワークリームと卵のフィリングで焼き上げる。夏のコテージでの定番のおやつ。
室温のバターと砂糖50gを混ぜ、卵1個、薄力粉、ベーキングパウダーを加えてまとめる。
タルト型に生地を敷き込む。
ブルーベリーを敷き詰める。
サワークリーム、卵1個、残りの砂糖、バニラエッセンスを混ぜてフィリングを作る。
ブルーベリーの上に流し入れる。
200℃のオーブンで25〜30分焼いて完成。