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スペイン
※画像はAI生成によるイメージです
エンパナーダ（スペイン風肉パイ）
Empanada
エンパナーダ
ツナやひき肉を包んで焼く、ガリシア地方生まれの半月形パイ。おやつにも主食にも。
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※画像はAI生成によるイメージです
ツナやひき肉を包んで焼く、ガリシア地方生まれの半月形パイ。おやつにも主食にも。
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ガリシア地方が発祥とされ、パン生地でツナやひき肉、野菜の具を包んで焼く料理。大きな一枚を切り分けて食べる「トルタ」スタイルと、一人分ずつの半月形がある。ピクニックや軽食に持ち運びやすく、家庭でもよく作られる。
玉ねぎ、パプリカをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
ツナ缶、トマト缶を加えて水分が飛ぶまで炒め煮する。
パプリカパウダーで味を調え、粗熱を取る。
生地を半分に分け、片方に具材とゆで卵を広げる。
もう片方の生地をかぶせ、フチをしっかり閉じる。
200℃のオーブンで20分、こんがり焼いて完成。