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スペイン
※画像はAI生成によるイメージです
アロス・コン・ポージョ（鶏肉と米の煮込み）
Arroz con Pollo
アロス・コン・ポージョ
パエリアより手軽に作れる、鶏肉と米をひとつ鍋で仕上げる家庭の定番煮込みご飯。
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※画像はAI生成によるイメージです
パエリアより手軽に作れる、鶏肉と米をひとつ鍋で仕上げる家庭の定番煮込みご飯。
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パエリアの家庭版とも言える料理で、専用の鍋を使わず、フライパンひとつで平日にも作りやすいのが特徴。パプリカとトマトで色と旨味をつけ、鶏肉の出汁を米に染み込ませる。スペイン各地の家庭で親から子へ受け継がれる味。
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から焼き色をつけて一旦取り出す。
玉ねぎ、にんにく、パプリカを炒め、トマト缶とパプリカパウダーを加える。
米を加えて軽く炒め、チキンスープを注ぎ入れる。
鶏肉を戻し入れ、蓋をして弱火で18分炊く。
火を止めて5分蒸らして完成。