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エジプト
※画像はAI生成によるイメージです
ルズ・ビ・ラバン
Rز بلبن (Roz bel Laban)
ルズ・ビ・ラバン
米を牛乳でじっくり煮込んで作る、エジプトで親しまれるなめらかなライスプディング。
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※画像はAI生成によるイメージです
米を牛乳でじっくり煮込んで作る、エジプトで親しまれるなめらかなライスプディング。
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ルズビラバンはエジプトの家庭で親しまれるシンプルなライスプディングで、米を牛乳と砂糖でとろとろになるまで煮込んで作る。バニラやローズウォーターで香りをつけ、仕上げにシナモンやナッツを散らすのが定番。子供から大人まで愛される優しい甘さのデザートで、食後の一品としてよく供される。
米は柔らかくなるまで少量の水で下茹でする。
牛乳と砂糖を加えて弱火でじっくり煮込む。
コーンスターチを水で溶いて加え、とろみをつける。
バニラエッセンスを加えて混ぜる。
器に盛り、冷やすかそのまま、シナモンとナッツを散らして完成。