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エジプト
※画像はAI生成によるイメージです
バスブーサ
Basbousa
バスブーサ
セモリナ粉で作る、シロップをたっぷり吸わせたしっとり甘いエジプトの定番焼き菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
セモリナ粉で作る、シロップをたっぷり吸わせたしっとり甘いエジプトの定番焼き菓子。
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セモリナ粉とヨーグルトを混ぜて焼き上げ、焼きたてに甘いシロップをたっぷりと染み込ませる、エジプトを含む中東全域で愛される焼き菓子。ひし形に切り分け、中央にアーモンドを1枚飾るのが定番の見た目。
セモリナ粉・ヨーグルト・砂糖・溶かしバター・ベーキングパウダーを混ぜて生地を作る。
型に流し入れ、表面をひし形に切り込みを入れ、アーモンドを1つずつ乗せる。
180度のオーブンで25分、きつね色になるまで焼く。
並行して、水・砂糖・レモン汁を煮立て、とろみのあるシロップを作る。
焼き上がった生地に、熱いうちに冷たいシロップをたっぷりと回しかける。
シロップが染み込んだら、切り込み線に沿って切り分けて完成。