FROM
エジプト
※画像はAI生成によるイメージです
サヤディーヤ
Sayadeya
サヤディーヤ
玉ねぎの旨味を煮詰めただしで炊いた米に、焼いた白身魚を乗せる、アレクサンドリア発祥の漁師料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
玉ねぎの旨味を煮詰めただしで炊いた米に、焼いた白身魚を乗せる、アレクサンドリア発祥の漁師料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
地中海に面した港町アレクサンドリアで生まれた、漁師の知恵が詰まった料理。大量の玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出しただしで米を炊き、その上に香ばしく焼いた白身魚を乗せる。地中海の魚介文化とエジプトの米料理が融合した一皿。
玉ねぎを薄切りにし、飴色になるまでじっくり炒める。
炒めた玉ねぎの半量を取り分け、残りに水を加えてだしを作る。
そのだしで米を、クミン・コリアンダーと一緒に炊く。
白身魚に塩をふり、オリーブオイルで両面香ばしく焼く。
炊き上がった米を皿に盛る。
焼いた魚をのせ、取り分けておいた玉ねぎを添え、レモンを絞って完成。