FROM
エジプト
※画像はAI生成によるイメージです
ファッタ
Fattah
ファッタ
カリカリのパン・米・柔らかい肉を層に重ね、にんにくと酢のソースをかける、祝いの席の豪華な一皿。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
カリカリのパン・米・柔らかい肉を層に重ね、にんにくと酢のソースをかける、祝いの席の豪華な一皿。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
エジプトの祝祭(特にイスラム教の犠牲祭)に欠かせない、格式高い料理。カリカリに焼いたパン、炊いた米、じっくり煮込んだ牛肉を層に重ね、上からにんにくと酢を効かせたソースをたっぷりかける。手間と豪華さが、お祝いの気持ちを表す。
牛すね肉を、柔らかくなるまで1時間以上煮込み、煮汁を取っておく。
米を、牛肉の煮汁を使って炊く。
パンを一口大に切り、油できつね色にカリッと揚げる。
にんにくをすりおろし、酢・煮汁少々・トマト缶と合わせて煮立て、ソースを作る。
器の底にカリカリのパンを敷き、その上に米、牛肉を層に重ねる。
熱々のにんにく酢ソースをたっぷりかけて完成。