モロヘイヤスープ

🥕 材料（4人分）

• モロヘイヤ(冷凍・刻んだもの) 300g
• 鶏もも肉 300g
• 鶏ガラスープの素 大さじ1
• にんにく 3片
• コリアンダーパウダー 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ2
• ご飯 茶碗4杯分

👩‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉を鶏ガラスープの素と水で茹で、だしを取る。

2. 鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにほぐす。

3. だし汁にモロヘイヤを加え、とろみが出るまで煮込む。

4. 別のフライパンで、にんにくのみじん切りとコリアンダーをオリーブオイルで香りが立つまで炒める。

5. 炒めたにんにくをスープに回しかける。

6. ほぐした鶏肉を戻し入れ、白ご飯を添えて完成。