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エジプト
※画像はAI生成によるイメージです
コシャリ
Koshari
コシャリ
米・レンズ豆・マカロニを重ね、酸味のあるトマトソースとカリカリ玉ねぎをかける、エジプトの国民食。
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※画像はAI生成によるイメージです
米・レンズ豆・マカロニを重ね、酸味のあるトマトソースとカリカリ玉ねぎをかける、エジプトの国民食。
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エジプトを代表する国民食。米・レンズ豆・マカロニという、3種類の炭水化物を1つの器に盛り、酢を効かせたトマトソースと、揚げた玉ねぎの香ばしさを重ねる。街中の専門店「コシャリ屋」で、庶民の味として日常的に食べられている。
レンズ豆を柔らかくなるまで下茹でする。
米を炊く。マカロニは表示時間通り茹でる。
玉ねぎ1個を薄切りにし、油できつね色になるまで揚げてカリカリにする。
残りの玉ねぎとにんにくをみじん切りにして炒め、トマト缶・クミン・酢を加えて煮詰め、ソースを作る。
器に米・レンズ豆・マカロニ・ひよこ豆を盛り付ける。
トマトソースをかけ、揚げ玉ねぎを散らして完成。