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エストニア
※画像はAI生成によるイメージです
エストニア風コトレティッド
Kotletid
コトレティッド
パンと玉ねぎ入りのひき肉をパン粉をまぶして焼く、エストニアの家庭の定番ハンバーグ。
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パンと玉ねぎ入りのひき肉をパン粉をまぶして焼く、エストニアの家庭の定番ハンバーグ。
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コトレティッドはエストニアの家庭で最もよく作られる肉料理のひとつで、豚や合いびき肉に牛乳に浸したパン、玉ねぎ、卵を混ぜ、パン粉をまぶして焼く。ゆでたじゃがいもとブラウンソース、きゅうりのピクルスやビーツのサラダを添えるのが定番の組み合わせ。
食パンを牛乳に浸してほぐす。
ひき肉、パン、すりおろした玉ねぎ、卵、塩、こしょうをよく練る。
小判形にしてパン粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、両面を焼いてからふたをして弱火で8分火を通す。
ゆでたじゃがいもにディルを散らし、ピクルスと一緒に添える。