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エストニア
※画像はAI生成によるイメージです
マンナヴァフト
Mannavaht
マンナヴァフト
ベリー果汁でセモリナ粉を煮て、泡立ててふわふわにする、エストニアのピンクのムース。
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※画像はAI生成によるイメージです
ベリー果汁でセモリナ粉を煮て、泡立ててふわふわにする、エストニアのピンクのムース。
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マンナヴァフトはベリーのジュースでセモリナ粉を煮て、冷ましてから泡立て器でふわふわになるまで泡立てたデザート。クランベリーやコケモモ、すぐりなどで作るとほんのりピンク色になる。エストニアの子どもたちにとって懐かしい家庭と給食の味で、冷たい牛乳をかけて食べる。
ベリーと水を鍋で10分煮て、ざるでこして果汁にする。
果汁に砂糖を加えて沸騰させる。
セモリナ粉を少しずつ加えて混ぜ、弱火で10分煮る。
ボウルに移して冷水にあて、粗熱を取る。
泡立て器かハンドミキサーで、白っぽくふわふわになるまで5分泡立て、冷たい牛乳を添える。