FROM
アルジェリア
※画像はAI生成によるイメージです
ブーレク
Bourek
ブーレク
薄い生地にひき肉と卵、チーズを巻いて揚げる、ラマダンのアルジェリアの定番の揚げ物。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
薄い生地にひき肉と卵、チーズを巻いて揚げる、ラマダンのアルジェリアの定番の揚げ物。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ブーレクはオスマン帝国時代に伝わったとされる揚げ物で、アルジェリアではラマダンの食卓に欠かせない一品。「ディウル」という薄い生地で、ひき肉、玉ねぎ、パセリ、ゆで卵、チーズを葉巻状に巻いて揚げる。ショルバ・フリックと一緒に食べるのが定番の組み合わせ。
フライパンでひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒め、塩、こしょう、シナモンで味付けする。
刻んだパセリを混ぜて冷ます。
春巻きの皮に肉、刻んだゆで卵、チーズをのせる。
両端を折り込んで葉巻状に巻く。
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
レモンを添えて完成。