キペ

🥕 材料（6人分）

• ブルグル 200g
• 牛ひき肉 400g
• 玉ねぎ 1個
• ピーマン 1個
• にんにく 2片
• レーズン 大さじ2
• ドライミント 小さじ1
• オレガノ 小さじ1/2
• 塩 小さじ1と1/2
• こしょう 少々
• 揚げ油 適量
• ケチャップ 大さじ2
• マヨネーズ 大さじ2

👩‍🍳 作り方

1. ブルグルを水に1時間浸し、しっかり水気を絞る。

2. ひき肉の半量、ブルグル、玉ねぎ半量のすりおろし、ドライミント、塩少々をフードプロセッサーで練って生地にする。

3. 残りのひき肉、刻んだ玉ねぎ、ピーマン、にんにく、レーズン、オレガノ、塩、こしょうを炒めて具を作り、冷ます。

4. 生地を卵大に丸め、指で穴をあけて具を詰め、両端をとがらせたラグビーボール型に整える。

5. 170℃の油できつね色になるまで揚げる。

6. ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを添えて完成。