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デンマーク
※画像はAI生成によるイメージです
リスアラマン
Risalamande
リスアラマン
ミルクで炊いた米に生クリームとアーモンドを混ぜ、温かいさくらんぼソースをかけるクリスマスのデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
ミルクで炊いた米に生クリームとアーモンドを混ぜ、温かいさくらんぼソースをかけるクリスマスのデザート。
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リスアラマンはフランス語の「リ・ア・ラ・マンド（アーモンド入りの米）」が由来のデンマークのクリスマスデザート。ミルクで炊いた米に泡立てた生クリームと刻んだアーモンドを混ぜ、温かいさくらんぼのソースをかける。一粒だけ丸ごとのアーモンドを隠し、それを見つけた人がプレゼントをもらえる遊びが伝統。
鍋に米と水100mlを入れて2分煮る。
牛乳を加え、ときどき混ぜながら弱火で40分、とろりとするまで煮る。
バニラと砂糖を加えて冷まし、冷蔵庫で冷やす。
アーモンドを刻み（1粒は丸ごと残す）、泡立てた生クリームと一緒に米に混ぜ、丸ごとのアーモンドを1粒隠す。
サワーチェリーを煮て、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけ、温かいソースにする。
器に盛り、温かいさくらんぼソースをかけて完成。