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ジブチ
※画像はAI生成によるイメージです
サバヤド
Sabaayad
サバヤド
油を塗りながら層にして焼く、ジブチやソマリアのやわらかい平焼きパン。
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※画像はAI生成によるイメージです
油を塗りながら層にして焼く、ジブチやソマリアのやわらかい平焼きパン。
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サバヤドはジブチやソマリアの平焼きパンで、インドのパラータの流れをくむ。小麦粉の生地に油を塗って巻き、渦巻き状にしてからのばして焼くことで、何層にもなったやわらかいパンになる。朝ごはんに紅茶と一緒に、または肉の煮込みと一緒に食べる。
薄力粉、塩、砂糖、油大さじ1、ぬるま湯をこねて30分休ませる。
生地を6等分して薄くのばし、油を塗る。
端から巻いて棒状にし、渦巻き状に丸めて10分休ませる。
再び丸く薄くのばす。
熱したフライパンで油を塗りながら両面を焼き、手でたたいて層をほぐす。