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キプロス
※画像はAI生成によるイメージです
ダクティラ
Daktyla
ダクティラ
くるみとシナモンを包んだ細長い生地を揚げてシロップに浸す、キプロスの「指」の菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
くるみとシナモンを包んだ細長い生地を揚げてシロップに浸す、キプロスの「指」の菓子。
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ダクティラは「指」という意味で、指のように細長い形をしたキプロスの伝統菓子。薄くのばした生地にくるみやアーモンド、シナモンを包んで揚げ、はちみつやシロップに浸す。島の家庭では結婚式や祝いの日、大勢の来客がある日に作られ、来客をもてなす。
薄力粉にオリーブオイル、オレンジジュースを加えてこね、30分休ませる。
刻んだくるみ、シナモン、砂糖大さじ2を混ぜる。
生地を薄くのばして8×10cmに切り、具を細長くのせて巻き、端を押さえる。
170℃の油できつね色に揚げる。
砂糖、水、はちみつ、レモン汁を5分煮たシロップに浸し、シナモンをふる。