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カーボベルデ
※画像はAI生成によるイメージです
ボーロ・デ・ミーリョ
Bolo de Milho
ボーロ・デ・ミーリョ
とうもろこし粉を蒸し焼きにする、カーボベルデの家庭で親しまれる素朴な蒸しケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
とうもろこし粉を蒸し焼きにする、カーボベルデの家庭で親しまれる素朴な蒸しケーキ。
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ボーロ・デ・ミーリョはとうもろこし粉をベースにした素朴な蒸しケーキで、火山島カーボベルデの限られた農作物であるとうもろこしを活かした伝統菓子。ココナッツや砂糖でほんのり甘みをつけ、しっとりとした食感に仕上げる。お茶やコーヒーのお供として家庭で日常的に作られる、島の暮らしに根付いたおやつ。
とうもろこし粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。
卵、ココナッツミルク、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
型に生地を流し入れる。
蒸し器で40〜50分、中まで火が通るまで蒸す。
粗熱を取り、切り分けて完成。