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キューバ
※画像はAI生成によるイメージです
カフェ・クバーノ
Café Cubano
カフェ・クバーノ
濃いエスプレッソに砂糖を泡立てて加える、キューバの甘く強いコーヒー。
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※画像はAI生成によるイメージです
濃いエスプレッソに砂糖を泡立てて加える、キューバの甘く強いコーヒー。
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カフェ・クバーノはキューバ式のエスプレッソで、最初に抽出された数滴のコーヒーに砂糖を加えて激しく混ぜ、淡い色の泡（エスプミータ）を作ってから、残りのコーヒーを注ぐ。とても甘く濃い一杯を小さなカップで分け合って飲む。
マキネッタに水とコーヒーの粉を入れて火にかける。
カップに砂糖を入れておく。
最初に出てきたコーヒー小さじ1を砂糖に加え、スプーンで激しく混ぜて淡い色の泡にする。
残りのコーヒーが出たら、泡に少しずつ注いで混ぜる。
小さなカップに分けて注ぐ。