FROM
キューバ
※画像はAI生成によるイメージです
ユカ・コン・モホ
Yuca con Mojo
ユカ・コン・モホ
ゆでたキャッサバに、にんにくとかんきつ類のソース「モホ」をかける、キューバの付け合わせ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ゆでたキャッサバに、にんにくとかんきつ類のソース「モホ」をかける、キューバの付け合わせ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ユカ・コン・モホはキューバの食卓に欠かせない付け合わせで、やわらかくゆでたユカ（キャッサバ）に、にんにくをたっぷり入れた油とサワーオレンジの汁、玉ねぎのソースをかける。クリスマスイブの豚の丸焼きにも必ず添えられる。
キャッサバを塩を入れた湯で、やわらかくなるまで20分ゆで、芯を取る。
にんにくをすりつぶし、塩少々と混ぜる。
小鍋でオリーブオイルを温め、薄切りの玉ねぎとにんにくを入れて香りを出す。
火を止めてオレンジ果汁、ライム果汁、クミンを加える。
熱いキャッサバにソースをかける。