タマレス・コロンビアーノス

🥕 材料（6人分）

• とうもろこし粉 500g
• 豚脂(またはバター) 150g
• 鶏肉 400g(骨付き)
• 豚肉 300g
• じゃがいも 3個
• にんじん 2本
• ひよこ豆 100g(水煮)
• バナナの葉 8枚
• クミンパウダー 小さじ1
• アチョテペースト 小さじ1

👩‍🍳 作り方

1. とうもろこし粉に豚脂、チキンスープ、アチョテを混ぜて柔らかい生地を作る。

2. 鶏肉と豚肉はクミンなどのスパイスで下味をつけておく。

3. バナナの葉を広げ、生地を敷き、肉、じゃがいも、にんじん、ひよこ豆をのせて包む。

4. 紐でしっかり縛り、大鍋で2時間以上蒸す。

5. 葉を開いて盛り付けて完成。