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スイス
※画像はAI生成によるイメージです
ビルヒャー・ミューズリー
Bircher Muesli
ビルヒャー・ミューズリー
オーツ麦と果物をヨーグルトに一晩漬け込む、スイス生まれのヘルシーな朝食。
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※画像はAI生成によるイメージです
オーツ麦と果物をヨーグルトに一晩漬け込む、スイス生まれのヘルシーな朝食。
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ビルヒャーミューズリーは、20世紀初頭にスイスの医師マクシミリアン・ビルヒャー＝ベンナーが患者の療養食として考案したのが始まりとされる。オーツ麦をヨーグルトやミルクに一晩浸してふやかし、すりおろしたりんごやナッツ、レーズンを混ぜて食べる。健康志向の朝食として世界中に広まり、現在ではスイスの家庭の定番朝食となっている。
オーツ麦にヨーグルトと少量の水を加え、冷蔵庫で一晩浸す。
りんごはすりおろし、レモン汁をまぶして変色を防ぐ。
一晩置いたオーツ麦にすりおろしたりんご、はちみつを混ぜる。
くるみとレーズンを散らして完成。