FROM
コンゴ共和国
※画像はAI生成によるイメージです
コンゴ風焼きとうもろこし
Maïs grillé
マイス・グリエ
とうもろこしを炭火で焦げ目がつくまで焼く、ブラザビルの道ばたの軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
とうもろこしを炭火で焦げ目がつくまで焼く、ブラザビルの道ばたの軽食。
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コンゴ共和国では、雨季になるとブラザビルの道ばたに焼きとうもろこしの屋台が並ぶ。皮をむいたとうもろこしを炭火で転がしながら焼き、塩水をさっと塗って仕上げる。ゆでたサフ（アフリカの果実）と一緒に食べるのが定番。
とうもろこしの皮とひげを取る。
炭火か魚焼きグリルで、転がしながら15〜20分焼く。
水に塩を溶かして塩水を作る。
全体に焦げ目がついたら、塩水を刷毛で塗る。
好みでバターを塗って出す。