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コンゴ共和国
※画像はAI生成によるイメージです
コンゴ風レモングラス・ティー
Thé citronnelle
テ・シトロネル
庭のレモングラスを煮出して砂糖を加える、コンゴ共和国の家庭のお茶。
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※画像はAI生成によるイメージです
庭のレモングラスを煮出して砂糖を加える、コンゴ共和国の家庭のお茶。
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コンゴ共和国では、家の庭や畑のわきに生えるレモングラスを摘んで煮出したお茶がよく飲まれ、フランス語で「テ・シトロネル」と呼ばれる。さわやかな香りがあり、朝ごはんのベニエと一緒に飲んだり、体調がすぐれないときに飲んだりする。
レモングラスを洗い、5cm長さに切ってたたく。
鍋に水、レモングラス、薄切りのしょうがを入れて沸かす。
弱火で10分煮出す。
砂糖を加えて溶かす。
こしてカップに注ぐ。冷やしてもよい。