FROM
コンゴ共和国
※画像はAI生成によるイメージです
マケンバ
Makemba
マケンバ
熟したプランテンを輪切りにして揚げる、コンゴ共和国の甘くて香ばしい付け合わせ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
熟したプランテンを輪切りにして揚げる、コンゴ共和国の甘くて香ばしい付け合わせ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
マケンバはリンガラ語でプランテン（料理用バナナ）のこと。熟して皮が黒くなったプランテンを輪切りや斜め切りにして揚げると、甘く香ばしい付け合わせになる。魚や鶏の煮込みに添えたり、道ばたでおやつとして売られたりする。
プランテンの両端を切り落とし、皮に切り込みを入れてむく。
1.5cmの斜め切りにする。
170℃の油で、両面がこんがり色づくまで3〜4分揚げる。
油を切り、塩を少しふる。
魚や鶏の料理に添えて出す。