FROM
中央アフリカ
※画像はAI生成によるイメージです
中央アフリカ風ゆでピーナッツ
Arachides bouillies
アラシッド・ブイイ
殻つきのピーナッツを塩ゆでにする、中央アフリカ共和国の道ばたのおやつ。
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※画像はAI生成によるイメージです
殻つきのピーナッツを塩ゆでにする、中央アフリカ共和国の道ばたのおやつ。
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中央アフリカ共和国ではピーナッツが広く栽培され、ソースやペーストに使われるほか、収穫の季節には殻つきのまま塩ゆでにしたものが道ばたで売られる。ほくほくとした食感で、子どもから大人まで好むおやつ。
ピーナッツを殻つきのまま水でよく洗う。
鍋に水と塩を入れて沸かす。
ピーナッツを入れ、ふたをして弱火で40分ゆでる。
火を止めて10分そのままおき、塩味をしみこませる。
ざるに上げて温かいうちに食べる。