FROM
中央アフリカ
※画像はAI生成によるイメージです
ゴゾ
Gozo
ゴゾ
キャッサバ粉を熱湯で練り上げる、中央アフリカ共和国の主食。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
キャッサバ粉を熱湯で練り上げる、中央アフリカ共和国の主食。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ゴゾは中央アフリカ共和国の主食で、キャッサバを水にさらして干し、粉にしたものを熱湯で練り上げる。もちもちとした弾力とほのかな酸味があり、手でちぎってングンザや肉、魚のソースにつけて食べる。
鍋に湯を沸かし、塩を入れる。
火を弱め、キャッサバ粉を少しずつ加えながら混ぜる。
木べらで力を入れて5分ほど練る。
粘りとつやが出たら火を止める。
水でぬらしたお椀で丸く形を整えて皿に盛る。