FROM
コンゴ民主共和国
※画像はAI生成によるイメージです
タンガウィシ
Tangawisi
タンガウィシ
しょうがをすりおろしてパイナップルと砂糖で割る、コンゴのぴりっと辛い冷たい飲みもの。
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しょうがをすりおろしてパイナップルと砂糖で割る、コンゴのぴりっと辛い冷たい飲みもの。
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タンガウィシはリンガラ語でしょうがのことで、コンゴではしょうがをすりおろして水に浸し、砂糖、レモン、パイナップル、ミントで味をつけた冷たい飲みものを指す。ぴりっとした辛さとさわやかな甘さが特徴で、市場や道端でペットボトルに詰めて売られている。
しょうがをすりおろし、パイナップルを刻む。
水と一緒に30分置き、香りを移す。
布でこして汁を絞る。
砂糖とレモン汁を加えて溶かす。
ミントを加えて冷やし、氷を入れて飲む。