FROM
カナダ
※画像はAI生成によるイメージです
ジンジャービーフ
Calgary Ginger Beef
ジンジャービーフ
細切りの牛肉をカリッと揚げ、しょうがの効いた甘辛いたれを絡める、アルバータ州カルガリー生まれの中華料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
細切りの牛肉をカリッと揚げ、しょうがの効いた甘辛いたれを絡める、アルバータ州カルガリー生まれの中華料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ジンジャービーフは1970年代にカルガリーの中華料理店で生まれたとされる、カナダ独自の中華料理。細切りの牛肉に衣をつけて二度揚げし、しょうがとにんにく、唐辛子を効かせた甘酸っぱいたれを絡める。今ではカナダ西部のどの中華料理店にもあるほどの定番。
牛肉を細切りにし、溶き卵と片栗粉をしっかりまぶす。
170℃の油で牛肉を3分揚げて取り出し、190℃に上げてもう一度カリッと揚げる。
しょうが、にんにく、にんじん、ピーマンを細切りにする。
フライパンに少量の油を熱し、しょうが、にんにく、赤唐辛子、野菜を炒める。
砂糖、酢、しょうゆを加えて煮立て、とろみが出るまで煮詰める。
揚げた牛肉を加えて手早く絡め、ご飯を添えて完成。