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カナダ
※画像はAI生成によるイメージです
パテ・シノワ
Pâté Chinois
パテ・シノワ
牛ひき肉、コーン、マッシュポテトを三層に重ねて焼く、ケベックの家庭の定番グラタン。
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牛ひき肉、コーン、マッシュポテトを三層に重ねて焼く、ケベックの家庭の定番グラタン。
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パテ・シノワは「中国風パイ」という意味だが中国料理ではなく、ケベック州の家庭料理。炒めた牛ひき肉、コーンクリーム、マッシュポテトの三層を重ねてオーブンで焼く。名前の由来には、鉄道建設に従事した中国系労働者に出された料理だったという説などがある。ケチャップをかけて食べる。
じゃがいもをゆでてつぶし、バター、牛乳、塩でマッシュポテトにする。
フライパンでみじん切りの玉ねぎとひき肉を炒め、塩、こしょうで味付けする。
耐熱皿にひき肉を敷き詰める。
コーンクリームとコーンの粒を混ぜて重ねる。
マッシュポテトをのせて平らにし、パプリカをふる。
190℃のオーブンで30分焼き、ケチャップを添えて完成。