FROM
カナダ
※画像はAI生成によるイメージです
バタータルト
Butter Tart
バター・タルト
サクサクのタルト生地に、バターと黒糖のとろりとしたフィリングを詰めて焼く、カナダ生まれの焼き菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
サクサクのタルト生地に、バターと黒糖のとろりとしたフィリングを詰めて焼く、カナダ生まれの焼き菓子。
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バタータルトはカナダで生まれた焼き菓子で、小さなタルト生地にバター、黒糖、卵のフィリングを詰めて焼く。中が少しとろりとしているのが理想とされ、レーズンやくるみを入れるかどうかでカナダ人の間で論争になるほど。オンタリオ州には「バタータルト街道」があるほど親しまれている。
パイシートを直径8cmの円に抜き、マフィン型に敷き込む。
溶かしバター、黒糖、卵、はちみつ、バニラ、塩をよく混ぜる。
型の底にレーズンを数粒ずつ入れる。
フィリングを型の2/3まで注ぐ。
200℃のオーブンで15〜18分、フィリングがふつふつと泡立つまで焼く。
型のまま冷まして完成。