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ベリーズ
※画像はAI生成によるイメージです
ガルナチェス
Garnaches
ガルナチェス
カリッと揚げたトルティーヤに豆のペーストとチーズをのせる、ベリーズの屋台の軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
カリッと揚げたトルティーヤに豆のペーストとチーズをのせる、ベリーズの屋台の軽食。
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ガルナチェスはベリーズで朝や夕方に食べられる屋台の軽食で、平たいトルティーヤをカリッと揚げ、つぶしたいんげん豆のペーストを塗り、すりおろしたチーズとキャベツのサラダ、玉ねぎの酢漬けをのせる。安くて手軽な食べものとして、子どもから大人まで親しまれている。
いんげん豆を少量のゆで汁と一緒につぶし、塩で味をつけてペーストにする。
薄切りの紫玉ねぎと唐辛子を酢と塩で和える。
トルティーヤを180℃の油でカリッと揚げる。
豆のペーストを塗り、すりおろしたチーズをのせる。
細切りのキャベツと玉ねぎの酢漬けをのせる。