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ベリーズ
※画像はAI生成によるイメージです
サルブテス
Salbutes
サルブテス
ふっくら揚げた小さなトルティーヤに鶏肉とキャベツをのせる、ベリーズの屋台の軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
ふっくら揚げた小さなトルティーヤに鶏肉とキャベツをのせる、ベリーズの屋台の軽食。
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サルブテスはベリーズやメキシコのユカタン半島で食べられる屋台料理で、とうもろこし粉の生地を揚げてふくらませた小さなトルティーヤに、さいた鶏肉、キャベツ、トマト、玉ねぎの酢漬けをのせる。ベリーズでは夕方の屋台の軽食として大人気で、数個まとめて注文するのが普通。
鶏肉をアチョテと塩を溶いた湯で20分ゆで、細かくさく。
薄切りの紫玉ねぎと刻んだ唐辛子を酢と塩で和えて酢漬けにする。
トルティーヤを180℃の油で、ふくらむまでさっと揚げる。
細切りのキャベツ、鶏肉、薄切りのトマトをのせる。
玉ねぎの酢漬けをのせる。