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ベラルーシ
※画像はAI生成によるイメージです
クラガ
Kulaga
クラガ
森のベリーを煮詰めてとろりとさせる、ベラルーシの昔ながらのベリーのデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
森のベリーを煮詰めてとろりとさせる、ベラルーシの昔ながらのベリーのデザート。
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クラガはベラルーシの古い伝統菓子で、ブルーベリーやガマズミなどの森のベリーを、ライ麦粉やでんぷんと一緒に煮詰めてとろりとさせる。かつては麦芽を加えて自然な甘みを出していた。パンにつけたり、そのままスプーンで食べたりする。
鍋にブルーベリーと水を入れ、10分煮る。
はちみつと砂糖を加えて溶かす。
コーンスターチを少量の水で溶き、混ぜながら加える。
弱火で3分、とろりとするまで煮る。
冷まして器に盛り、ライ麦パンを添える。