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ベラルーシ
※画像はAI生成によるイメージです
ヴェレシチャカ
Verashchaka
ヴェレシチャカ
豚スペアリブとソーセージを煮込んだ濃いソースに、ブリヌイを浸して食べるベラルーシの伝統料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
豚スペアリブとソーセージを煮込んだ濃いソースに、ブリヌイを浸して食べるベラルーシの伝統料理。
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ヴェレシチャカはベラルーシの伝統料理で、豚のスペアリブやソーセージを焼いてから、玉ねぎと一緒に煮込み、小麦粉でとろみをつけたソースに仕上げる。マチャンカと同じく、ブリヌイ（クレープ）を浸しながら食べるのが特徴で、冬の家族の食卓に並ぶ。
スペアリブを切り分け、塩、こしょうをして油で焼き付け、ソーセージも焼く。
みじん切りの玉ねぎを加えて炒め、小麦粉をふる。
水とローリエを加え、ふたをして1時間煮込む。
薄力粉、牛乳、卵、塩少々でブリヌイを焼く。
とろりとしたソースごと器に盛り、ブリヌイを添える。