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ベラルーシ
※画像はAI生成によるイメージです
カルドゥヌィ
Kalduny
カルドゥヌィ
ひき肉を包んだ水餃子をゆでて、ベーコンとサワークリームをかけるベラルーシの家庭料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
ひき肉を包んだ水餃子をゆでて、ベーコンとサワークリームをかけるベラルーシの家庭料理。
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カルドゥヌィはベラルーシやリトアニアで食べられる半月形の水餃子で、豚や牛のひき肉と玉ねぎを小麦粉の生地で包んでゆでる。じゃがいもの生地で包む版や、きのこやカッテージチーズを詰める版もある。焼いたベーコンと玉ねぎ、サワークリームをかけて食べる。
薄力粉、卵、水、塩少々をこねて30分休ませる。
ひき肉、すりおろした玉ねぎ半量、塩、こしょう、水大さじ2を混ぜる。
生地を薄くのばして丸く抜き、具を包んで半月形に閉じる。
塩を入れた湯で、浮き上がってから5分ゆでる。
細切りのベーコンと残りの玉ねぎを炒めてのせ、サワークリームとディルを添える。